İskoçya’daki meşhur viski depolarında, asırlık gelenekler en modern robotik teknolojilerle harmanlanıyor. Dewar’s markasına ait tesislerde görev yapan özel bir robot köpek, sızıntı yapan alkol fıçılarını tespit etmek için mesai harcıyor. Henüz şişelenmemiş içkilerin olgunlaşma sürecinde en iyi yöntem kabul edilen ahşap fıçılar, zaman zaman ciddi sızıntı sorunlarına yol açabiliyor.
Sorun nedir ve kim müdahale ediyor?
Dünyanın en büyük alkollü içecek üreticilerinden biri olan Bacardi, fıçılardaki sızıntı problemiyle mücadele etmek için teknolojiye başvurdu. Wired tarafından paylaşılan bilgilere göre, Boston Dynamics imzalı robot köpek, burnunda taşıdığı özel etanol sensörü sayesinde sızıntı olan fıçıları tek tek tespit ediyor.
Süreç nasıl işliyor?
Şirketin Dewar’s markası altında faaliyet gösteren her bir İskoç viski deposunda yaklaşık 25 bin fıçı yer alıyor. İçkiler bu fıçılarda üç ila 12 yıl süresince olgunlaşırken, sızıntılar nedeniyle pek çok fıçı kullanılamaz duruma geliyor. Robot köpek, özellikle sıvı sızıntısından ziyade fark edilmesi çok daha güç olan buharlaşmayı erkenden belirleyerek viski kaybının önüne geçiyor.
“Meleklerin payı” nedir?
Viskinin dinlenme süresince fıçılardan buharlaşması sektörde doğal bir süreç olarak görülüyor ve buna ‘meleklerin payı’ deniliyor. İskoçya’daki üretimlerde ‘melekler’ her sene fıçı içeriğinin yüzde 2’sini yanlarına alıyor. Ancak asıl tehlike bu oranın üzerine çıkıldığında başlıyor. Buharlaşma miktarının artması hem içkinin tadını bozuyor hem de bazı durumlarda fıçının tamamen boşalmasına neden oluyor.
Geleneksel yöntem ve teknoloji nasıl kıyaslanıyor?
Bacardi bünyesinde çalışan Angus Holmes, klasik kontrol süreçlerini şu sözlerle açıklıyor: “Geleneksel bir depoda çalışanlar fıçı raflarını gezerler ve fıçılara vururlar. Sesten fıçının doluluğunu anlarlar”. Robot köpek ise bu fiziksel yorgunluğun yerine havadaki etanol buharını koklayarak işletmeye büyük kolaylık sağlıyor.
Gelecekte bizi ne bekliyor?
Mevcut teknolojiyle robot köpek şimdilik yaklaşık bir buçuk metre yüksekliğe kadar tarama yapabiliyor ve sadece en alt sıradaki fıçıları kontrol edebiliyor. Yetkililer, rafların üst kısımlarına ulaşabilmek adına tırmanma yeteneği olan ‘örümcek’ robot köpekler üzerinde çalışmaya devam ediyor.
Diğer yandan robot teknolojileri farklı alanlarda da boy gösteriyor; robot köpeklerin 2026 Dünya Kupası’nda güvenlik devriyesi atması planlanıyor. Sektörel bazda ise ünlü viski ve votka gruplarına gelen zamlar, bir fıçı İskoç viskisinin rekor fiyata alıcı bulması ve vergiler sebebiyle viski tüketimindeki artış gibi gelişmeler gündemdeki yerini koruyor.
